Pesto maison
Le pesto, j'adore ça, il agrémente super bien les pâtes mais aussi les quiches...En plus c'est encore la période du basilic alors il faut en profiter!!!! et c 'est super rapide à faire.
Pour un pot de 10cl :
- une 30taine de feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de pecorino râpé ou parmesan
- huile d'olive
- pignons de pin
- sel
- Mettre les feuilles de basilic - lavées et délicatement séchées, l'ail, le parmesan, le pecorino râpé, les pignons de pin et le sel dans le bol de votre robot mixer - mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Rajouter l'huile d'olive en filet, jusqu'à l'obtention d'une sauce un peu crémeuse et épaisse - ne le diluer pas trop.
- Remplir le pot et recouvrir d'huile d'olive - il se conservera ainsi 2 à 3 semaines.
Bonne dégustation.
Pour un pot de 10cl :
- une 30taine de feuilles de basilic frais
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de pecorino râpé ou parmesan
- huile d'olive
- pignons de pin
- sel
- Mettre les feuilles de basilic - lavées et délicatement séchées, l'ail, le parmesan, le pecorino râpé, les pignons de pin et le sel dans le bol de votre robot mixer - mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Rajouter l'huile d'olive en filet, jusqu'à l'obtention d'une sauce un peu crémeuse et épaisse - ne le diluer pas trop.
- Remplir le pot et recouvrir d'huile d'olive - il se conservera ainsi 2 à 3 semaines.
Bonne dégustation.
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