Poivrons et courgettes farcis

Voilà une petite recette pleine de soleil, les poivrons et les courgettes farcis.

Pour 2 personnes :

• 2 poivrons
• 1 grosse courgette
• 350g de viandes hachées
• 2 gros oignon
• 20cl de coulis de tomates
• Boursin ail & fines herbes
• Herbes de Provence
• Gruyère râpé
• Sel & Poivre

-         Emincés les oignons puis faites les dorer dans une poêle, puis une fois qu’ils sont devenus transparents, ajoutez y la viande hachée. Salez et poivrez. Une fois la viande cuite, ajoutez le coulis de tomates et les herbes de provence.

-         Préchauffez le four à 180°C.

-         Coupez le haut du poivron, enlever les pépins et les membranes blanches.

-         Au fond de chaque poivron, déposez une cuillère à café de boursin, puis rajoutez la farce.

-         Parsemez de gruyère râpé et recouvrez avec le chapeau.

-         Mettre dans un plat avec un fond d’eau et faites cuire 30min.

Bonne dégustation.